Beschrijving
Deze Chaloner olijfolie is een blend waar ook de Mission olijf in verwerkt is, dit geeft deze mooie blend een volle romige boterachtige flavour. Deze olie gaat geweldig samen met frisse groene salades, maar probeer het gerust ook eens over een dessert zoals bijv. ambachtelijk (room) ijs met een scheutje van deze olie en een paar korrels zeezout. U zult uw gasten enorm verrassen met deze ‘ongewone’ maar bijzondere smaak.
Inhoud 500 ml
Prijs 13,50
Extra informatie:
90% van de Zuid-Afrikaanse olijven worden geteeld in de West-Kaap. Het typisch mediterrane klimaat in de regio is hier perfect voor soort gewas. Olijven zijn warmtetolerant en hebben veel minder water nodig om te overleven dan bladverliezende vruchten. Falcon’s Nest heeft 7000 olijven bomen bestaande uit negen soorten. Wat Chaloner Olijfolie onderscheidt, is het unieke microklimaat van Stellenbosch (meer gematigd dan de Karoo, Spanje en Zuid-Italië), wat lagere opbrengsten en verbeterde smaak betekent. Het teken van een goede olijfolie is een lage zuurgraad. De maximale zuurgraad voor classificatie als extra vergine is 0,8 g, die van Chaloner slechts 0,33 g. Chaloner extra vergine olijfolie wordt binnen 24 uur na het plukken van de olijven geperst, dit gebeurt nog zoveel mogelijk met de hand om ‘blauwe plekken’ op de olijven te voorkomen. Dit alles zorgt voor het zo goed mogelijk behouden van de sappen van de olijf.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.